Plumcake (con un ingrediente "segreto")

Non so i vostri ma... Mia figlia ha dei gusti che vanno a periodi... Le piace qualcosa per un po'.. Io ne faccio scorta.. Poi quando ho casa piena... Non ne mangia più! In questo momento per esempio ho tanti tra yogurt (tipo fruttolo) e puree di frutta(quelle da bere per capirci)... Prima che scadano quindi ho deciso di usarle così!

Un plumcake profumato e sofficissimo!

Ingredienti:

200 gr farina

120 gr di zucchero

2 uova

250 gr di yogurt

(io ho usato un mix di yogurt tipo fruttolo e purea di frutta all'albicocca e alla banana)

30 gr di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Montare per una decina di minuti uova e zucchero

Unire lo yogurt e l'olio continuando a montare

Aggiungere poi la farina e il lievito in più riprese

fino al completo assorbimento

Mettere l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato

Cuocere 40 minuti a 180°

Fare sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto