Torta 7 vasetti un po' rivisitata

Con il bimby

...la ricetta è della classica 7 vasetti ma non avendo alcuni ingredienti (e avendone altri non indicati) l'ho un po' modificata in base ai miei gusti!

Tra parentesi inserisco anche le quantità in grammi per facilitare l'esecuzione, o nel caso non aveste un vasetto a disposizione

Ingredienti:

(teglia da 24cm)

1 vasetto di ricotta (100 gr)

1 vasetto di olio di semi (100 gr(

1 vasetto di latte (140 gr)

3 uova

1 vasetto di formaggio grattugiato (60 gr)

3 vasetti di farina, io TIPO 1 (250 gr)

1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

1/2 cucchiaino di sale

1 zucchina grande fatta scottare a fettine in padella con aglio e olio

140 gr di prosciutto cotto a cubetti

150 gr di provola affumicata a cubetti

Procedimento:

Inserire tutto nel boccale, lasciando da parte zucchina, la provola e il cotto

3 minuti vel. SPIGA

Unire la farcia e mescolare con la spatola per amalgamare bene.

Io ho usato per la cottura uno stampo a cerniera che ho foderato sotto con carta forno

E ai lati ho unto con olio e poi spolverato con pane grattato

Cuocere 45/50 minuti in forno caldo a 180°

Torta matta - Crazy cake

Questa torta mi passa davanti agli occhi da tempo e qualche giorno fa finalmente mi sono decisa a farla, seguendo la ricetta di "L'emporio 21". La "pazzia" di questa torta sta nella preparazione più che negli ingredienti!
Il risultato è una torta umida e gustosa, da rifare insomma!

Ingredienti:

La mia teglia era quadrata lato 23 cm circa

180 gr di farina

200 gr di zucchero

30 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

80 ml di olio di semi di girasole 

1 cucchiaio di aceto

250 ml di acqua

Procedimento:

Foderate di carta forno la teglia

mescolate assieme all'interno della teglia farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale

Fare con un cucchiaio 3 "fontanelle", una più grande

Inserire in ognuna olio, aceto e acqua (nella più ampia)

Con una frusta mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi

Cuocere a 180° per circa 30 minuti

Pappa al pomodoro, molto "a modo mio"

Con il bimby

Questa ricetta è semplicissima e gustosissima, non me ne vogliano i "puristi" ma su internet si trovano mille varianti.. Io ho adattato il piatto al mio gusto e soprattutto agli ingredienti che avevo in frigo!!!

Ingredienti (per 2 persone)

180 gr di pane raffermo

400 gr di pomodori

2 spicchi di aglio

350 gr di brodo vegetale

foglie di basilico a piacere

50 gr di formaggio grattugiato

olio E.v.o

sale e pepe

Procedimento:

Tagliare il pane a cubetti e farli tostare in forno
Lavare tagliare a pezzi i pomodori

Inserire nel boccale con le lame in movimento l'aglio per tritarlo

riunirlo sul fondo e unire i pomodori

Cuocere 15 minuti a 100° velocità 1

Attendere 5 minuti poi frullare tutto 30 secondi velocità 7

Unire il brodo e cuocere 10 minuti 100° a velocità 1

Unire il resto degli ingredienti 

Continuare la cottura per 10 minuti 100° velocità 2

Impiattare e condire con olio a crudo e formaggio grattugiato