Crostata di patate farcita

Con il bimby

ed eccoci qui...al rientro dalle ferie...le sospirate ferie che durano un attimo e sei già tornato!!!

Per consolarci stasera abbiamo cenato con questa crostata salata, molto buona e versatile!

Ingredienti per la base:

(stampo "Furbo" vedi foto in basso)*

1 kg di patate da lessare con la buccia e pulire

(questo passaggio si può fare nel bimby cuocendo a varoma le patate
il tempo varia in base alla loro grandezza)

2 uova

100 gr di formaggio grattugiato

sale q.b.

Procedimento:

Inserire le patate nel boccale e frullare a velocità 7

spatolare e ripetere se necessario

Inserire il resto degli ingredienti

Azionare a velocità 7 per circa 30 secondi

( o finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati)

qui è ancora nello stampo..da capovolgere

l'impasto dovrà risultare sodo ma cremoso

Stendere nello stampo furbo (imburrato e cosparso di pane grattato)
Livellarlo aiutandosi con le mani bagnate ( o leggermente unte)

Cuocere per 40 min a 180°
(gli ultimi 10 min alzare a 200° controllando che non secchi troppo)

Una volta cotta la base lasciarla raffreddare completamente (meglio ancora farla il giorno prima)

Capovolgere la base su una teglia più grande ricoperta di carta forno

Farcire con formaggi a piacere (io ho usato scamorza affumicata e mozzarella da pizza)

Ripassare in forno finchè il formaggio è sciolto
Aggiungere i salumi e proseguire la cottura per atri 5 min

*stampo furbo!