La ricetta dell'impasto è di "FattoincasadaBenedetta" e la trovate qui, io ho solo personalizzato il ripieno!
Vediamo la ricetta nel dettaglio...
Ingredienti per l'impasto:
250 gr di ricotta
120 gr di latte
120 gr di olio di semi
1/2 cucchiaio di sale
400 gr di farina (io tipo 1)
1 bustina di lievito istantaneo
Procedimento:
Io ho inserito in planetaria col gancio
Ricotta, latte, olio e sale
Ho mescolato a media velocità fino ad ottenere una crema
Ho unito gradualmente la farina mischiata col lievito
fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ho spostato tutto sulla spianatoia ed impastato unendo ancora poca farina
Deve risultare un impasto elastico e non appiccicoso
Per farcire:
Dividere l'impasto in due parti
Stenderlo in forma rettangolare sopra un foglio di carta forno
Farcire a piacere
Arrotolare dal lato lungo e tagliare a fette di circa 2 cm
Adagiare su teglia e cuocere circa 40 minuti a 180°
Io ho usato:
-pesto di zucchine
-pesto di zucchine
-galbanino
-prosciutto cotto
